Самый распространенный на земном шаре вид пшеницы – мягкая пшеница (Triticum aegtivum). По биологическим особенностям отличается от яровых культур тем, что вегетационный период её начинается осенью в год посева и заканчивается летом следующего года. Семейство злаковых. В процессе развития озимая пшеница проходит следующие фенологические фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, созревание( молочная, восковая и полная спелость).
Подробнее: Озимая пшеница
В АО «Декабрист» возделывают яровую твёрдую пшеницу (Triticum durum) с повышенным содержанием белка в зерне, используемую для изготовления высококачественных макарон и вермишели. Знаменитый Саратовский калач получался при добавлении 15-20 % муки из твёрдых сортов пшеницы к мягким сортам. Твёрдые пшеницы - это биологический вид с целым рядом пришедшим ему особенностей.
Подробнее: Яровая пшеница
Зерно ячменя обладает высокими кормовыми качествами и широко применяется как концентрированный корм(1,2 кормовые единицы) для всех видов сельскохозяйственных животных. Также из стекловидного и крупнозернового ячменя изготавливают перловую и ячневую крупу. Зерно ячменя используют также для изготовления заменителей кофе, солодовых экстрактов. Большое значение оно имеет в пивоваренном производстве.
Подробнее: Ячмень
Суданская трава (Sorghum sudanense)- высокорослое (1-3 м), хорошо облистственное травянистое растение. Соцветие-метелка, плод- пленчатая зерновка. Мощная мочковатая корневая система, проникающая на глубину до 3 м, надежно обеспечивает растение влагой. Суданская трава способна сильно куститься и образовывать побеги из узла кущения после скашивания. Это теплолюбивая и засухоустойчивая культура способна давать по три укоса на богаре и до четырех укосов на орошении за вегетационный период.
Подробнее: Суданская трава на семена
Сафлор (Curthamus tinctoriust)- культура многостороннего использования. Во-первых, следует отметить его значение как одного из источников мирового производства растительного масла. По своей значимости в мире он занимает место после подсолнечника, льна, рыжика, горчицы и используется в пищевой и технической промышленности. Сафлоровое масло содержит 76-82 % жирной полиненасыщенной кислоты - линолевой, получившей название витамина F, которая поступает в организм человека только с пищей.
Подробнее: Сафлор
Нут (бараний горох)- семейство бобовых (cicer arietinum)- однолетнее растение с ребристым прямостоячим неполегающим стеблем. Бобы одно-трехсемянные, вздутые, овальные, сильноопущенные, нерастрескивающиеся. Семена округлые, с крючкообразным загнутым носиком. Содержание белка в семенах нута колеблется от 13 до 31 %, жира от 4 до 7 , крахмала от 47 до 60 %.
Подробнее: Нут (бараний горох)
Linum usitatissimum- лён масличный-растение низкорослое, 30-50 см. Его культивируют преимущественно на масло. Это ценная техническая культура многостороннего использования. Для пищевых целей более пригодны жиры, содержащие предельные кислоты, с низким йодным числом. Содержание жира в семени льна достигает 48 %, линолевой кислоты в масле-до 60 %, йодное число-179,7.
Подробнее: Лён масличный
Маслосемена горчицы используются для выработки пищевого горчичного растительного масла и горчичного порошка. Масло применяется в хлебопекарной, консервной, кондитерской, маргариновой отраслях пищевой промышленности. Горчичный порошок идет на приготовление майонезов, соусов столовой горчицы и т.д.
Подробнее: Горчица белая
Ключевая проблема развития агробизнеса в России-поиск таких направлений развития, где возделываемые культуры могут обеспечить высокую продуктивность, низкую себестоимость выращиваемого сырья и гарантированный платежеспособный спрос на получаемую из него продукцию. Сегодня одним из таких направлений становится производство растительного масличного сырья для выработки различных видов биотоплива (биокеросин, биодизель и др.).
Подробнее: Озимый рыжик
