Яровая пшеница

В АО «Декабрист» возделывают яровую твёрдую пшеницу (Triticum durum) с повышенным содержанием белка в зерне, используемую для изготовления высококачественных макарон и вермишели. Знаменитый Саратовский калач получался при добавлении 15-20 % муки из твёрдых сортов пшеницы к мягким сортам. Твёрдые пшеницы - это биологический вид с целым рядом пришедшим ему особенностей.

Зерно твёрдых пшениц, имея особую консистенцию, высокую стекловидность, медленнее поглощает воду и поэтому для прорастания семян требуется несколько большее количество воды, чем семенам мягких пшениц. Средняя продуктивная кустистость яровой пшеницы колеблется от 1,2 до 2,5. Факторы определяющие продуктивную кустистость следующие: срок посева, запасы влаги в почве, содержание NPK в почве, площадь питания растений, качество посевного материала, глубина нахождения узла кущения. Яровая пшеница проходит следующие фенологические фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение и созревание. Наиболее существенное различие двух видов пшеницы состоит в генетическом аппарате. У твёрдой пшеницы содержится 28 хромосом, у мягкой 42. И отсюда – большое отличие их в биологических особенностях и хозяйственных качествах.

По отношению к почвенной влаге яровая пшеница более требовательна, чем озимая пшеница, поэтому урожайность яровой пшеницы как правило существенно ниже, чем озимая пшеница. Транспирационный коэффициент её составляет 450-470 со значительными колебаниями в зависимости от сорта, влажности воздуха и почвы, температуры, интенсивности освещения, ветра, плодородия почвы и т.д. Лучшим предшественником для яровой твёрдой пшеницы является конечно чистый пар. Хорошими предшественниками являются бобовые культуры, сафлор, озимая пшеница.

Технология возделывания яровой твёрдой пшеницы:
1. Вспашка зяби
2. Покровное боронование
3. Предпосевная культивация
4. Сев
5. Послепосевное прикатывание
6. Обработка посевов гербицидами и инсектицидами
7. Уборка урожая

В АО «Декабрист» в условия дефицита осадков (330мм/год) высевают сорт Оренбургской селекции: Оренбургская 21 и Краснокутской селекции сорт Краснокутка 13. Эти сорта дают устойчивый урожай в 10-12 ц/га в средний по влагообеспеченности год и до 18 ц/га в благоприятные годы. Стекловидность этих сортов при отсутствии дождей во время уборки урожая составляет до 90 %.